Ingredienti:
- Farina di castagne (115 grammi)
- Acqua (100 ml)
- Zucchero (40 grammi)
- 1 Cucchiaino di cacao
- Uvetta (30 grammi)
- Pinoli (20 grammi)
- 1 Pizzico di lievito per dolci
- Olio
- Ricotta (125 grammi)
- 1 cucchiaino di zucchero a velo
Procedimento
Fate ammorbidire l’uvetta in una ciotola con l’acqua. In una ciotola mettete lo zucchero, la farina di castagne, il lievito ed il cacao e mescolate. Aggiungete quindi l’acqua ed amalgamate. Aggiungete ora l’uvetta strizzata ed i pinoli e mescolate. Fate scaldare un filo d’olio in padella, una volta bollente versate l’impasto a cucchiaiate. Friggete un po’ alla volta le frittelle, facendole dorare da entrambe i lati. Una volta pronte, sollevatele e trasferitele in un piatto foderato di carta assorbente. Preparate la crema mescolando la ricotta con lo zucchero a velo. Farcite quindi alternando ogni frittella con uno strato di crema alla ricotta. Spolverate le vostre frittelle di castagne con lo zucchero a velo e servite.
FONTE: www.misya.info
